بھیڑ ذبح کرنے والی اسمبلی لائن کا سامان مویشی پالنے کا ایک ناگزیر اور اہم جزو ہے، جو بھیڑوں کے استقبال، ذبح، تقسیم، صفائی، پیکجنگ اور ذخیرہ کرنے کے لیے درکار خصوصی آلات کی ایک سیریز کا احاطہ کرتا ہے۔ ذیل میں بھیڑوں کو ذبح کرنے والے اسمبلی لائن کے سامان کا تفصیلی تعارف ہے۔
1، وصول کرنے اور انتظار کرنے کے علاقے کا سامان
فیڈ گرت اور ڈوب: ویٹنگ ایریا میں، ان بھیڑوں کو کھانا کھلانے اور پینے کا مناسب ماحول فراہم کریں جن پر کارروائی ہونے والی ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ بھیڑ اچھی صحت میں ہے اور بیماری کے خطرے اور منتقلی کے امکان کو کم کرتی ہے۔
2, ذبح اسمبلی لائن کا بنیادی سامان
1. الیکٹرک سٹن مشین: بھیڑوں کی اینستھیزیا کے لیے استعمال کی جاتی ہے، ان کے درد اور جدوجہد کو کم کرتی ہے، اور بعد میں ذبح کرنے کے آپریشن میں سہولت فراہم کرتی ہے۔ الیکٹرک سٹنرز عام طور پر کم وولٹیج، ہائی فریکونسی کرنٹ کا استعمال کرتے ہیں تاکہ بھیڑوں کو تیزی سے ہوش کھو دیں۔
2. خون بہانے والا آلہ: بھیڑ کو اینستھیزیا کے بعد، بھیڑ اور بدبو کو کم کرنے کے لیے، گوشت کی تازگی اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے تیزی سے خون بہانے کا علاج کیا جاتا ہے۔ خون بہانے والے آلات کا ڈیزائن موثر اور صارف دوست ہونا چاہیے، گوشت کی مصنوعات کے خون کی آلودگی سے بچنا چاہیے۔
3. چھیلنے والی مشین: بھیڑ کی کھال کو ہٹانے اور پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چھیلنے والی مشینوں میں عام طور پر خود کار طریقے سے چھیلنے اور بالوں کو ہٹانے کا کام ہوتا ہے، جو دستی آپریشن اور کم مزدوری کی شدت کو کم کر سکتا ہے۔
4. چیرنے اور تقسیم کرنے کا سامان: چیرنے کے عمل میں، چاقو یا روبوٹک بازو بھیڑوں کو کاٹنے اور اندرونی اعضاء اور دیگر اعضاء کو نکالنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے بھیڑ کے بچے کو مختلف حصوں میں تقسیم کرنے کے لیے ایک اعلیٰ درستگی والی مشین کا استعمال کیا جاتا ہے، جیسے میمنے کی ٹانگیں، میمنے کے چپس وغیرہ۔
5. صفائی کا نظام: بھیڑوں کی واشنگ مشینوں اور ویسرل واشنگ مشینوں جیسے مخصوص آلات سمیت، جو کہ منقطع گوشت اور ویزرا کی جامع صفائی، بقایا نجاست اور بیکٹیریا کو دور کرنے، اور مصنوعات کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
3, بعد میں پروسیسنگ کا سامان
1. پری کولنگ کا سامان: منقطع بھیڑ کا بچہ اپنی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے ٹھنڈے پری کولنگ ٹریٹمنٹ کے لیے پری کولنگ آلات میں داخل ہوتا ہے۔
2. پیکجنگ کا سامان: پہلے سے ٹھنڈے ہوئے بھیڑ کے گوشت کو پیک کرنے کے لیے متنوع پیکیجنگ بیگ اور سگ ماہی کی تکنیک استعمال کی جاتی ہے۔ پیکیجنگ پر اہم معلومات جیسا کہ پیداوار کی تاریخ، شیلف لائف، اور پروڈکٹ کی معلومات کے ساتھ لیبل لگانا چاہیے، اور پروڈکٹ کی تعمیل اور ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانے کے لیے پروڈکٹ کے قرنطینہ سرٹیفکیٹس کے ساتھ لیبل لگانا چاہیے۔
3. ریفریجریشن کی سہولیات: ایک مناسب کم درجہ حرارت کا ماحول فراہم کریں، گوشت کی مصنوعات کی شیلف لائف کو مؤثر طریقے سے بڑھائیں، اور ان کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھیں۔
4، معاون سامان
1. خودکار سپرے ڈس انفیکشن سسٹم: یہ پیداواری ماحول کو صاف رکھنے اور بیکٹیریا کو افزائش سے روکنے کے لیے ذبح کرنے والی اسمبلی لائن کی جراثیم کشی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
2. ہوا صاف کرنے کی گردش کا نظام: ایک اچھا پیداواری ماحول برقرار رکھیں اور یقینی بنائیں کہ ہوا کا معیار معیارات پر پورا اترتا ہے۔
5، ذہین انتظام
جدید بھیڑ ذبح کرنے والی اسمبلی لائنیں پوری پیداوار لائن کے ذہین کنٹرول اور انتظام کو حاصل کرنے کے لیے جدید ٹیکنالوجی جیسے سینسرز، کمپیوٹر کنٹرول، اور ڈیٹا کے تجزیہ کو بھی مربوط کرتی ہیں۔ یہ نہ صرف پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے بلکہ مصنوعات کے معیار کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، انسانی غلطیوں اور غیر مستحکم عوامل کو کم کر سکتا ہے۔
خلاصہ یہ کہ بھیڑوں کو ذبح کرنے والی اسمبلی لائن کا سامان ایک انتہائی مربوط اور خودکار پیداواری سامان ہے جو وصول کرنے، ذبح کرنے، تقسیم کرنے، صفائی سے لے کر پیکیجنگ اور اسٹوریج تک مختلف مراحل کا احاطہ کرتا ہے۔ یہ آلات ایک موثر، معیاری، اور حفظان صحت سے متعلق بھیڑوں کو ذبح کرنے اور پروسیسنگ کا نظام بنانے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں۔