سور کو ذبح کرنے کے لیے خون بہانے کا سامان سور کے ذبح کے عمل میں ایک ناگزیر کلیدی سامان ہے۔ اس کا ڈیزائن اور استعمال گوشت کے معیار کو یقینی بنانے، ذبح کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور آپریٹرز کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بہت اہمیت کا حامل ہے۔ ذیل میں خنزیر کو ذبح کرنے اور خون بہانے کے آلات کا تفصیلی تعارف ہے۔
1، سامان کی قسم
خنزیر کو ذبح کرنے اور خون بہانے کے سامان کو بنیادی طور پر درج ذیل اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔
1. ویکیوم خون بہانے کا سامان: یہ سامان تیزی سے اور مکمل خون بہانے کے لیے ویکیوم ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے۔ ویکیوم خون بہانے والا چاقو خون بہنے کے عمل کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنا سکتا ہے، خون کی آلودگی اور پٹھوں سے خون بہنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، ویکیوم خون جمع کرنے کا سامان مزید پروسیسنگ اور استعمال کے لیے خون بھی جمع کر سکتا ہے۔
2. قتل اور خون بہانے کا سامان: بشمول روایتی قاتل چاقو اور خاص طور پر ڈیزائن کردہ "کھوکھلی چھریوں" کے ساتھ سکشن آلات۔ قاتل چاقو خون بہانے کے لیے سور کی کیروٹڈ شریان اور جگولر رگ کو براہ راست چھیدتا ہے، جبکہ کھوکھلا چاقو ہینڈل کیویٹی کے ساتھ کنٹینر میں خون بہانے کے لیے ویکیوم پمپنگ ڈیوائس کا استعمال کرتا ہے۔ اگرچہ یہ طریقہ دل کو پنکچر کر سکتا ہے، پھر بھی ویکیوم پمپنگ ڈیوائس کی مدد سے یہ خون بہنے کا اچھا اثر حاصل کر سکتا ہے۔
3. خودکار خون بہانے والی لائن: بڑے مذبح خانوں میں، لٹکی ہوئی یا فلیٹ خودکار خون بہانے والی لائنیں اکثر استعمال ہوتی ہیں۔ یہ آلات معلق سور کی لاشوں کو کنویئر لائنوں کے ذریعے آگے بڑھاتے ہیں اور خون بہانے والے ٹینک میں خون بہانے کے عمل کو مکمل کرتے ہیں۔ خودکار خون بہانے والی لائن میں اعلی کارکردگی اور مزدوری کی بچت کے فوائد ہیں، اور کنویئر لائن کی لمبائی یا رفتار کو ایڈجسٹ کرکے خون بہنے کی ڈگری اور وقت کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
2, سامان کی خصوصیات
1. کارکردگی: جدید سور کو ذبح کرنے اور خون بہانے کا سامان زیادہ تر خودکار یا نیم خودکار ڈیزائن کو اپناتا ہے، جو ذبح کی کارکردگی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔
2. حفاظت: آلات کو آپریٹرز کے حفاظتی عوامل جیسے حفاظتی کور کا استعمال، ہنگامی طور پر بند کرنے والے آلات، اور حادثات کے خطرے کو کم کرنے کے لیے دیگر اقدامات کو مدنظر رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
3. حفظان صحت: سازوسامان اکثر ایسے مواد سے بنا ہوتا ہے جیسے سٹینلیس سٹیل جو صاف کرنے میں آسان اور سنکنرن مزاحم ہوتے ہیں، جو اسے صاف کرنے، جراثیم کشی کرنے اور حفظان صحت کو برقرار رکھنے میں آسان بناتے ہیں۔
4. لچکدار: کچھ آلات حسب ضرورت خدمات کو سپورٹ کرتے ہیں اور انہیں مذبح کی اصل ضروریات اور سائٹ کے حالات کے مطابق لچکدار طریقے سے ترتیب دیا جا سکتا ہے۔
3، استعمال اور دیکھ بھال
سور کو ذبح کرنے اور خون بہانے کا سامان استعمال کرتے وقت، آلات کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے آپریٹنگ طریقہ کار پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، سامان کی باقاعدگی سے دیکھ بھال اور دیکھ بھال کی جانی چاہئے، جیسے کہ صفائی اور جراثیم کشی، اجزاء کے ٹوٹ پھوٹ کی جانچ کرنا، وغیرہ، تاکہ سامان کی سروس لائف کو بڑھایا جا سکے اور اس کی کام کرنے کی اچھی حالت کو برقرار رکھا جا سکے۔
خلاصہ یہ کہ خون بہانے کا سامان سور کے ذبح کے عمل میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ مناسب آلات کا انتخاب کرنے اور اسے درست طریقے سے چلانے اور برقرار رکھنے سے، ذبح کے عمل کی ہموار پیش رفت کو یقینی بنانا اور گوشت کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا ممکن ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: چائنا پگ بلڈ لیٹنگ لائن، چائنا چائنا پگ بلڈ لیٹنگ لائن مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
